El huevo es un alimento muy nutritivo. Contiene vitaminas del grupo B (B1, B3, B12), así como A, D y E, y minerales como el potasio, magnesio, zinc, fósforo o hierro. Mientras la clara lleva […]
No importa el tiempo que pase, la gran duda persiste: ¿qué es mejor la clara o la yema del huevo? La cuestión es que la gente está interesada en saber cuál es la parte más […]
Contrario a lo que se piensa (y se hace), para cocinar huevos duros el agua no debe alcanzar el hervor. El gurú Harold McGee revela la temperatura ideal. La mayor parte de la gente pone […]
Hace ya años que la quinoa o quinua llegó a nuestras vidas, pero para muchos sigue siendo un ingrediente conocido solo de nombre. Yo misma no lo he incorporado a mi repertorio de alimentos hasta […]
Las personas alérgicas o con intolerancia al huevo se ven obligadas a renunciar a recetas tan ricas como la tortilla de patatas. También los veganos andan siempre buscando platos que se adapten a su dieta […]
Suele pasar que cuando cascamos un huevo la yema varía de color ¿qué significa? Es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. El huevo es económico, sabroso y su gran versatilidad hace […]
¿Qué hay de verdad y mentira sobre las fechas de vencimiento de los alimentos? En nuestro país se desperdicia mucha comida innecesariamente, parte de ese desperdicio puede deberse a que muchos no entienden el etiquetado […]
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