No importa el tiempo que pase, la gran duda persiste: ¿qué es mejor la clara o la yema del huevo? La cuestión es que la gente está interesada en saber cuál es la parte más nutritiva del huevo, cuál deben comerse y cuántos huevos comer en la semana para gozar de sus beneficios.
De acuerdo con el Instituto de Estudios del Huevo, la clara y la yema juntas tienen una gran cantidad de nutrientes; sin embargo, una de ellas alberga más proteínas y compuestos.
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