No es gratuito que los chinos llamen a la soja «carne sin huesos» y que en todo Oriente se la conozca también como la «carne del campo». En Asia, desde hace miles de años, la soja es la base de la nutrición. En Occidente, se adoptó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando este alimento compensó la carencia de víveres en casi todos los estados que participaron en la contienda.
Su poder nutritivo
Cuando se quiere garantizar una vida sana es importante suministrar al cuerpo proteínas, que son compuestos químicos con alto contenido de carbono, hidrógeno, oxígeno, azufre, fósforo y nitrógeno.
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