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Economia

Así es el queso ecológico de Cuenca que se vende (casi) todo fuera de España

5 enero, 2023 Luis Segarra Comentarios desactivados en Así es el queso ecológico de Cuenca que se vende (casi) todo fuera de España

La familia Parra Jiménez tiene viñedos en Las Mesas (Cuenca) y elaboran vinos. También cultivan ajos en esta comarca de Las Pedroñeras tan conocida por la calidad de este producto. Por último, tienen ovejas y […]

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Un recorrido por los mejores quesos de la provincia de Cuenca

15 febrero, 2022 Luis Segarra Comentarios desactivados en Un recorrido por los mejores quesos de la provincia de Cuenca

La provincia de Cuenca es rica en historia, patrimonio, cultura y un sinfín de características que la hacen distinta al resto, pero también en cuanto a gastronomía. Los quesos conquenses llevan años recibiendo galardones internacionales […]

Agricultura y Ganaderia

El queso manchego bate récord en 2021 con una producción de 17,1 millones de kilos

3 febrero, 2022 Luis Segarra Comentarios desactivados en El queso manchego bate récord en 2021 con una producción de 17,1 millones de kilos

El queso manchego, alimento insignia de la región, ha batido su propio récord histórico. En 2021 se ha producido “más queso que nunca” y se ha vendido “al mayor precio”. En cifras, se han producido […]

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El queso manchego, en peligro de extinción por la falta de jóvenes pastores y ganaderos

29 enero, 2022 Luis Segarra Comentarios desactivados en El queso manchego, en peligro de extinción por la falta de jóvenes pastores y ganaderos

Las ovejas de raza manchega se pueden encontrar en unos años sin gente dispuesta a cuidarlas y el sector, pese a que sigue marcando cifras récord de ventas, trata de buscar soluciones para anticiparse a […]

salud

Consumir vino y queso puede ayudar a prevenir el Alzheimer

26 enero, 2021 Luis Segarra Comentarios desactivados en Consumir vino y queso puede ayudar a prevenir el Alzheimer

Una nueva investigación sugiere que el vino y el queso no solo son una combinación perfecta, sino que también podrían reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. La forma más común de […]

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Kolokithokeftedes o buñuelos de calabacín y queso feta, receta tradicional griega

20 septiembre, 2020 Luis Segarra Comentarios desactivados en Kolokithokeftedes o buñuelos de calabacín y queso feta, receta tradicional griega

¡Kolokithokeftedes! Menuda palabreja la de la receta de hoy ¿verdad? Somos incapaces de pronunciarla del tirón así que los hemos bautizado como buñuelos griegos de calabacín y queso feta. Un bocado delicioso y tradicional de […]

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Receta de macarrones con queso al estilo americano

6 septiembre, 2020 Luis Segarra Comentarios desactivados en Receta de macarrones con queso al estilo americano

Los macarrones con queso o Mac & Cheese son uno de los platos más típicos de la gastronomía de los Estados Unidos. Si naces en USA, esta será sin duda una de las primeras recetas […]

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2 septiembre, 2020 Luis Segarra Comentarios desactivados en Croquetas (hiper) cremosas de espinacas, queso azul y nueces, receta para triunfar

Hay combinaciones que, de antemano, se saben ganadoras. Este es el caso de las espinacas, el queso azul y las nueces. Tres ingredientes que casan a la perfección y que, en forma de croqueta, resultan […]

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Rollitos de calabacín rellenos de espinacas y queso de cabra: receta fácil y saludable

19 agosto, 2020 Luis Segarra Comentarios desactivados en Rollitos de calabacín rellenos de espinacas y queso de cabra: receta fácil y saludable

El calabacín es una verdura básica en cualquier cocina, muy versátil para preparar todo tipo de platos. Sin embargo, gana muchísimo en sabor cuando se cocina respetando su textura, especialmente preparándolo al horno o a […]

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Crema de calabacín, puerro y queso: receta clásica reinventada

6 agosto, 2020 Luis Segarra Comentarios desactivados en Crema de calabacín, puerro y queso: receta clásica reinventada

Las cremas y sopas son una excelente opción para las cenas de diario o para cuando queremos comer ligero. Se pueden preparar con antelación, solo necesitan de un golpe de calor en el momento de […]

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    Es original y divertida a la vez que permite degustar uno de los productos estrella de la tierra. Todo eso es Cata Show. Tinta & Blanca, un espectáculo que aúna la cultura del vino con [...]
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    29 enero, 2023 Comentarios desactivados en La Feria Regional de la Alimentación se celebrará en Tarancón del 4 al 7 de mayo
    La Feria de la Alimentación de Castilla-La Mancha, que cumplirá su vigésima edición, se celebrará entre los días 4 y 7 de mayo en el Parque Ferial de Tarancón, un espacio más amplio y funcional. [...]
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    El Grupo Operativo ECIPUR, integrado por ICPOR, la Universidad de CLM, el Instituto Agronómico Provincial de Albacete, la organización agraria ASAJA Cuenca, así como agricultores y ganaderos de la región en colaboración con Imasde Agroalimentaria [...]
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