La increíble relación que existe entre la dieta keto y descansar bien

¿Estás pensando hacer la dieta keto? Pues vayamos al principio, aunque ya deberías saberlo: se trata de una de las más polémicas que existen. La ‘descubrió’ en 1921 el endocrino Henry Rawle Geyelin, y se centra en la ingesta de más alimentos ricos en proteínas y grasas y la restricción de glúcidos y azúcares con el objetivo de generar una situación de cetosis –exceso de cetonas en la sangre– similar al ayuno.

Aunque no lo creas, en su momento estaba concebida para tratar a niños con epilepsia, pero su popularidad actual se basa en que el cuerpo entre en «cetosis», produciendo que las reservas de grasa se conviertan en cetonas, las cuales alimentan los músculos y el cerebro en lugar de los carbohidratos. El resultado es la quema de grasa y pérdida de peso relativamente rápida en comparación con una dieta tradicional.

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