Esta receta de pan cateto hecho con masa madre es estupenda para preparar tostadas con aceite para el desayuno y para elaborar deliciosas tostas para el aperitivo, pues su sabor intenso y su miga algo […]
Revalorizada en los últimos años, la masa madre o fermento natural se ha ganado un hueco también en los hogares sobre todo a raíz del confinamiento. El panadero aficionado se ve obligado a menudo a […]
La masa madre es una de las formas más antiguas de fermentación de granos. Se cree que se originó en el antiguo Egipto alrededor del año 1.500 a. C. y siguió siendo la forma habitual […]
Primero fue el papel higiénico, luego fue la leche y ahora es la levadura y las harinas. Parece que los seres humanos tenemos un patrón de comportamiento ante ciertas situaciones y en esta cuarentena lo […]
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