El cultivo de algas se presenta como un arma que promete acabar con el hambre en el mundo, al tiempo que servirá para reducir los gases de efecto invernadero y, en consecuencia, mitigar el cambio […]
Ensalada de algas wakame, lentejas guisadas con kombu y bizcocho de yogur y nori. ¿Te imaginabas estos platos hace 30 años? Las algas, un alimento que destaca por sus propiedades nutricionales, se emplean cada vez […]
Según un estudio de la Anses, hay que tener cuidado con el contenido de cadmio en las algas comestibles, este metal pesado considerado un carcinógeno humano, está presente en elevados niveles en algunas algas, como […]
La chlorella es una micro alga unicelular cuyo nombre todavía no cuenta con una gran popularidad en nuestro país; sin embargo, sus múltiples beneficios para nuestro organismo hacen de ella un suplemento alimenticio con un […]
Aunque estrictamente no sean un vegetal, son conocidas como verduras de mar y pueden usarse en numerosas preparaciones, mejorando su color, sabor y aportando un sinfín de nutrientes. Aproximadamente unas 160 especies de algas pueden […]
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