El principal componente de este vegetal de la familia de las brasicáceas es el agua, lo que, unido al bajo contenido en hidratos de carbono, azúcares y grasas, lo convierte en un alimento de escaso aporte calórico. Además, se considera una muy buena fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales
En referencia a las vitaminas, destaca la presencia de vitamina C, que tiene acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de, favorecer la absorción del hierro de los alimentos y mejorar las defensas frente a las infecciones.
Además, también es rica en ácido fólico, que contribuye al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo y fuente de vitamina K y B6. La vitamina K, contribuye a la coagulación sanguínea normal y al mantenimiento de los huesos. Mientras que la B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico.
