¿Te gusta la coliflor o, en cambio, la aborreces? Aunque suele resultar desagradable por su olor, esta receta de cous cous con boniato y pistachos es muy fácil de hacer y la coliflor no dejará rastro en tu cocina
La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es un vegetal de la familia de las coles (crucíferas) típico de la estación fría, y con el que ya os hemos realizado diferentes propuestas. Las coliflores recién cortadas se mantienen en buenas condiciones cerca de una semana, mejor cabeza abajo, en un lugar frío y oscuro. La coliflor es muy rica en agua (más del 90%) y aproximadamente un 2% de su composición son proteínas.
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