La Dieta Alcalina se inclina, como lo dice su nombre, por los alimentos alcalinos (hortalizas y frutas) por encima de los ácidos (como loa azúcares y harinas). Somos lo que comemos. Y con esto te lo voy a demostrar. La alimentación equilibrada nos protege de sufrir enfermedades, y en esto se sustenta la dieta alcalina. Enfermedades del tipo cardiovascular, cancerígenas y cerebrales tienden a desarrollarse más en un cuerpo con elevados porcentajes de acidez, que en un cuerpo con porcentajes alcalinos.
Para entender esto necesitamos comprender que los niveles de PH en nuestro cuerpo demuestran la acidez de nuestro organismo. En la escala del 0 al 14, el 0-7 se considera ácido y 7-14 se considera alcalino.
