De la misma manera que aprovechamos la cabeza y espina de un pescado para preparar un buen fumet, no deberíamos descartar la parte verde de las zanahorias o la piel de las patatas. Aprovechar los tallos, hojas, pieles o vainas de las verduras no solo es cuestión de ahorro, sino de evitar el desperdicio alimentario a la vez que disfrutamos de nuevos sabores y texturas que hasta ahora seguramente ni conocíamos.
recetas
Bacalao confitado con salteado de verduras
Paso a Paso Para la fritada: Cortamos la cebolla, los pimientos y el calabacín en tiras largas y estrechas. En una sartén ponemos aceite y añadimos la cebolla y 2 ajos enteros. Dejamos que se […]
recetas
Receta de arroz con verduras: cómo hacer la mejor paella vegana
Ya sabéis cuánto me gustan los arroces y paellas y hoy quiero enseñaros a preparar uno delicioso. Para el fin de semana os propongo esta receta de arroz con verduras, la mejor paella vegana para […]
recetas
Puré de verduras, un clásico con el que siempre se acierta
En muchas ocasiones, conseguir que toda la familia, con integrantes de distintas edades, coincida en el gusto por una receta es una tarea difícil. Por eso hemos variado el clásico puré de verduras, enriqueciéndolo con […]