De la misma manera que aprovechamos la cabeza y espina de un pescado para preparar un buen fumet, no deberíamos descartar la parte verde de las zanahorias o la piel de las patatas. Aprovechar los tallos, hojas, pieles o vainas de las verduras no solo es cuestión de ahorro, sino de evitar el desperdicio alimentario a la vez que disfrutamos de nuevos sabores y texturas que hasta ahora seguramente ni conocíamos.
recetas
Lubina en papillote con verduras, la receta baja en calorías más fácil y rápida
El papillote es una de las técnicas de cocina más agradecidas que podemos aplicar en nuestro día a día. Es sencilla, rápida y muy saludable, no requiere ningún equipamiento especial y permite preparar platos muy […]
recetas
Puré de verduras, un clásico con el que siempre se acierta
En muchas ocasiones, conseguir que toda la familia, con integrantes de distintas edades, coincida en el gusto por una receta es una tarea difícil. Por eso hemos variado el clásico puré de verduras, enriqueciéndolo con […]
Sin categoría
Recetas infalibles para introducir las verduras en la dieta de los niños
Que los niños coman verduras no tiene por qué convertirse en un drama diario. Te proponemos tres platos sencillos en los que las verduras desempeñan un papel esencial. Les encantarán Comer verduras es esencial para […]