De la misma manera que aprovechamos la cabeza y espina de un pescado para preparar un buen fumet, no deberíamos descartar la parte verde de las zanahorias o la piel de las patatas. Aprovechar los tallos, hojas, pieles o vainas de las verduras no solo es cuestión de ahorro, sino de evitar el desperdicio alimentario a la vez que disfrutamos de nuevos sabores y texturas que hasta ahora seguramente ni conocíamos.
Sin categoría
Cómo lavar las frutas y vegetales adecuadamente
Tan importante como comer alimentos que mejoran el sistema inmunológico (como frutas y verduras enteras), también lo es lavar tus productos a fondo, especialmente al comprarlos frescos o comerlos crudos. En este artículo que traemos, […]
recetas
Bacalao confitado con salteado de verduras
Paso a Paso Para la fritada: Cortamos la cebolla, los pimientos y el calabacín en tiras largas y estrechas. En una sartén ponemos aceite y añadimos la cebolla y 2 ajos enteros. Dejamos que se […]
recetas
Puré de verduras, un clásico con el que siempre se acierta
En muchas ocasiones, conseguir que toda la familia, con integrantes de distintas edades, coincida en el gusto por una receta es una tarea difícil. Por eso hemos variado el clásico puré de verduras, enriqueciéndolo con […]