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La cultura del vino en Japón
En un viaje a Japón, puede que lo eches en falta. Tus peripecias gastronómicas se consagrarán con sake, licores como el shochu o incluso con cerveza. Pero, en el país nipón, puede resultar algo más […]
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¿Cómo y donde debemos conservar el vino en casa?
Desde que se activó el #EstadoDeAlarma y tenemos y debemos quedarnos en casa –guardando la correspondiente cuarentena- los días se hacen muy largos y buscamos cosas para entretenernos. Muchas son las personas conscientes de ello […]
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Silvio Alberto, de Bodegas Bianchi: «La vendimia 2020 va a quedar en la historia»
Excelente calidad, color, fruta y estructura son algunas de las cualidades que lograron los vinos tintos. Buena acidez y excelente potencial aromático es lo que caracteriza a los blancos de la añada 2020. Así lo […]
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Gestión correcta del oxígeno para elaborar vinos de alta calidad
En 2016 se iniciaba GESTIREDOX, proyecto consorciado de investigación industrial y desarrollo experimental que ha estudiado el papel del oxígeno en cada una de las etapas del proceso de vinificación: desde las fases iniciales, como […]
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Cinco mujeres que rompen los esquemas masculinos en el mundo del vino
Son cinco productoras, enólogas, empresarias y madres que llegaron para quedarse en un mundo de hombres y ahora mandan ellas Han aterrizado en este mundo (de la enología) por herencia, por interés o por amor…y […]
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Clase magistral de enología para confinados
Raúl Igual, sumiller y propietario del restaurante Yaín, presenta cada día a través de Facebook un vino distinto desde que se declaró el estado de alarma por el coronavirus Aprender de vinos, una buena manera […]
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Marqués de Vizhoja certifica que todos sus vinos son veganos
Bodegas Marqués de Vizhoja se ha convertido en la primera bodega gallega que certifica todos sus vinos como veganos. Los tres caldos que produce ya lucen el sello vegano V-Label, convirtiéndose de esta forma en […]
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¿Puede la luz enfermar a los vinos?
Cierta longitud de onda de la luz emitida por el sodio y/o fluorescentes incide directamente en la riboflavina, presente en la bebida alcohólica, y afectar su calidad Especialistas e investigadores del vino llaman <gusto de […]
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La producción de vino 2019/2020 será un 26% inferior a la de la campaña anterior
La producción de vino y mosto en la campaña 2019/2020 se situará en 37,2 millones de hectolitros. Esta cifra es inferior en un 26% a la de la campaña anterior y en un 14% a […]
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Ya está disponible la app de la 35 Guía Vinos Gourmets 2020
La app de la Guía Vinos Gourmets no es una simple aplicación, sino la herramienta indispensable para los amantes del vino. Con ella acertará siempre a la hora de elegir en un restaurante, en un […]