La palabra ayurveda viene de dos palabras en sánscrito: “ayus” que significa vida y “veda” que significa “ciencia”. De tal manera que este término se utiliza para nombrar una forma de medicina surgida en la India, la cual considera que todas las enfermedades tienen una aspecto físico, emocional y mental. Esta visión nos lleva a buscar el equilibrio en nuestros hábitos para lograr salud. De acuerdo a un proverbio ayurvédico:
“Cuando la alimentación es incorrecta, la medicina no sirve. Cuando la alimentación es correcta, la medicina no es necesaria”.
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