El sodio es un nutriente necesario para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Sin embargo, su exceso puede tener consecuencias nefastas en nuestra salud. Según indica la Organización Mundial de la Salud (OMS), un consumo de sal por encima del recomendado puede favorecer la hipertensión arterial y aumentar el riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares.
Lo que la OMS recomienda
¿Y cuál es la cantidad de sal que tendríamos que tomar al día para evitar estos riesgos? Se recomienda que el consumo sea inferior a 5 gramos de sal por día. Esto es bastante menos de los 9 a 12 gramos que solemos ingerir la mayoría de las personas. Es decir, que estamos consumiendo más de dos veces la cantidad máxima recomendada.
