Las vitaminas desarrollan la función de intermediarios en distintas reacciones químicas y que el cuerpo humano es incapaz de sintetizar (formar).
Mucha gente cree que engordan, pero las vitaminas no aportan energía, por lo que no provocan un aumento de peso.
Se distinguen dos grupos de vitaminas en función de su capacidad para disolverse en agua:
–Las vitaminas C y las del grupo B, son hidrosolubles (se disuelven en agua),
–Las vitaminas A, D, E y K, son liposolubles (no se disuelven en agua, sino en aceites).
