No hay carta de restaurante sin ‘cheesecake’ ni horno que no haya visto una en su interior. Pocas recetas tienen tanta historia como la tarta de queso. Se dice que se dio a conocer por primera vez en la antigua Grecia durante la celebración de los Juegos Olímpicos del 776 a.C, ya que los atletas la comían por su gran aportación energética. Pero tenemos que saltarnos unos cuantos siglos para plantarnos en el XIX y en EEUU, donde un lechero inventó uno de sus ingredientes principales en la versión que todo el mundo conoce: el queso crema.
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