Rubén Sánchez elabora 166 variedades de pan en La Pepa, un negocio que cumple su primer aniversario y ya tiene un importante proyecto de colaboración con cinco restaurantes de la provincia.
Piense en el aroma a pan recién hecho, a la masa fermentando bajo un paño de tela. Recuerde el sabor a sencillez y tradición de un buen pan casero, ese que es respetuoso con el sabor, con los ingredientes naturales y con los tiempos de elaboración y horneado. ¿Cuánto tiempo hace que no huele y saborea uno de los de toda la vida? De los que están hechos, solamente, a partir de harina, agua, sal y masa madre.
