Preparación
Acomodar las hojas formando una base pareja y rectangular. rellenar con lo que quieras y tengas en la heladera. mi relleno preferido es: vegetales asados con pesto, queso cremoso vegano, remolacha, rúcula. cerrar de los laterales hacia el centro y enrollar.
Opcional: espolvorear con queso rallado vegano.
Tip: ¿cómo preparar las acelgas? cortar las pencas (dejarlas para otra receta) y quedarnos con las hojas. podés pasarlas 30” por agua hirviendo y escurrirlas o en una bandeja antiadherente con gotas de agua acomodarlas y cocinarlas hasta que se ablanden. retirarlas y tapar con un trapo para que el vapor siga cocinándolas.
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