La popularidad de los extractos de plantas y de los compuestos fitoquímicos ha aumentado en los últimos años por las propiedades saludables que se les atribuyen. Por tanto, no es una sorpresa que también se haya popularizado su uso como suplemento deportivo. En este artículo explicaré qué se sabe acerca de los polifenoles y su acción sobre el rendimiento deportivo.
Entre los alimentos con más cantidad de estos compuestos fitoquímicos destacan las cerezas, arándanos, frambuesas, grosellas, fresas o arándanos. Estos alimentos contienen un tipo de flavonoides llamados antocianinas, que son las responsables de la coloración tan característica de estos alimentos y de los beneficios sobre la salud y el deporte.
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