La proteína es un componente absolutamente esencial de nuestros cuerpos. Básicamente, hay cientos de tipos de proteínas. Ellas juegan varios roles para nosotros: construir tejidos, hormonas, enzimas, sustancias de transporte, etc. En una situación en la que la ingesta de grasas o carbohidratos es insuficiente, son las proteínas las que pueden ser la fuente de energía necesaria para el cuerpo. Condicionan nuestro ser o no ser. Por eso es tan importante que proporcionemos a nuestros cuerpos alimentos valiosos con proteínas de la más alta calidad todos los días.
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