Ocasionalmente, me gusta preparar en casa patatas caseras, muy finas y crujientes. Aprovechando un delicioso e imprevisto regalo consistente en una latita de caviar iraní y unos restos de salmón que tenía de otra receta, he preparado unos deliciosos huevos rotos con chips caseras, salmón y caviar, que han sido este mediodía una alegría para mi mujer y para mí y que ahora quiero compartir con vosotros.
Por supuesto que no hace falta tener caviar iraní para hacer la receta, que podréis disfrutar de modo similar utilizando sucedáneo de caviar, huevas de lumpo o de otras especies como trucha, salmón o pez volador que por otra parte darán un bonito colorido a la receta. Si lo hacéis como yo con tan caro producto, recordad que con una cucharadita por persona es suficiente para llenar de sabor y aroma vuestros platos.