El autor del libro `Coronavirus, prevención, pandemia y contención´-de la editorial Catarata-, junto con Sonia de Miguel Fernández, destacó las propiedades de este producto.
Según Ruíz de la Roja, es un alimento muy interesante porque tiene dos minerales -el magnesio y el fósforo- en una proporción elevada y ambos son necesarios para la maduración de nuestras células de defensa y poder acabar con cualquier germen.
También tiene muy buena cantidad de ácido fólico que ayuda a multiplicar el número de células defensivas en nuestro cuerpo y, además, acaba con el cansancio que es un síntoma muy frecuente en los pacientes que se infectan con coronavirus.
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