El plátano es una fruta muy nutritiva. Para empezar es rica en hidratos de carbono y aquí hago un inciso, pues tiene un contenido calórico mucho más bajo de lo que la mayoría piensan. Cien gramos apenas aportan 85-90 calorías. Comerse un plátano equivaldría a comerse un poco más que una manzana. «Esa leyenda de que el plátano engorda es falsa ». Lo que ocurre es que la textura del plátano favorece que se mastique más rápido que otras frutas como la manzana, y además suele ser el ingrediente de muchos postres hipercalóricos; así que el problema se soluciona tomándolo solo, en brocheta, batido, etc.
Su consumo es ideal en una dieta equilibrada para todas las edades, desde las papillas para los bebés, hasta los ancianos, y es de las opciones favoritas entre los deportistas por la energía que aporta.
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