Lácteos a la mesa
Las tasas de diabetes tipo 2 y de hipertensión están aumentando a nivel mundial, particularmente en los países de Occidente.
Para frenar esta creciente tendencia, los profesionales de la salud intentan comprender cómo prevenir estas enfermedades. Debido a que una dieta poco saludable es un factor de riesgo importante para ambas patologías, ajustar la dieta parece ser una estrategia prometedora.
Los productos lácteos se han vuelto de particular interés, luego de que una investigación relacionara su consumo con una tensión arterial más baja. Otros estudios han evidenciado que ingerir más lácteos se vincula con un menor riesgo de diabetes. Pero la mayoría de estos reportes han sido hechos en base a voluntarios de Europa y de América del Norte. Esto ha limitado la extrapolación de los hallazgos a otras poblaciones.
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