El veganismo no es una dieta sino una opción política y ética que respeta el derecho a vivir, a ser libres y a no sufrir del resto de animales sean de la especie que sean. Hace 75 años, el 1 de noviembre, se acuñó el término vegano en Reino Unido para incluir a las personas que no usan ningún producto de origen animal y con motivo de esta fecha, la página web Día Mundial del veganismo realizó una encuesta que fue completada por cerca de mil personas y nos muestra cómo son las personas veganas en España.
En esta encuesta sobre población vegana y vegetariana de España se ha querido prestar atención exclusiva a estos perfiles, reunidos en muchas ocasiones bajo el paraguas del término “veggie” junto a flexitarianos/as. En este trabajo se pretende definir el perfil sociodemográfico, las motivaciones, dificultades y preferencias de consumo de las personas veganas y vegetarianas.
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