La avena es un cereal que se consume en forma de hojuelas o rollo. Suele ser un alimento común para el desayuno, o para acompañar productos horneados como galletas y pan.
En las últimas décadas, se ha convertido en un alimento saludable muy popular debido a sus altas cantidades de fibra dietética, y sus propiedades para reducir el riesgo de enfermedad coronaria y cáncer colorrectal.
Por si fuera poco, la avena contiene una variedad de moléculas que actúan como antioxidantes, tales como avenantramidas, que son polifenoles y desempeñan un papel importante en el control de la presión arterial; pues aumentan la producción de óxido nítrico.
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