Como adultos, nos esforzamos por encontrar la forma más nutritiva y deliciosa de comer nuestras frutas y verduras. O, probablemente evitemos esto. Ahí está la pregunta científica de mil millones de dólares: ¿cuál es una forma más saludable de preparar verduras? ¿Y qué mejora la salud intestinal?
Algunas dietas se inclinan por la versión natural y cruda. Y otros por ebullición, vapor, microondas o asado. Incluso los comensales anti-vegetales más obstinados comen con frituras. La pregunta es ¿cuál es más nutritivo y cuál es mejor para nuestra salud intestinal? Un estudio reciente tiene científicos que revelan cómo los alimentos cocinados son mejores para la salud intestinal que los alimentos crudos.
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