El cambio climático afecta a la agricultura, lo cual supone un riesgo para la seguridad alimentaria. Entonces, ¿qué comeremos y que comerán las próximas generaciones? Frente a este escenario, cada vez son más las personas que repiensan sus consumos para cuidar al planeta.
El 75% de las personas más vulnerables dependen de los recursos agrícolas y naturales, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés). También se prevé que el aumento de temperaturas reduzca las capturas de las principales especies de peces del mundo en un 40%. Asimismo, el cambio climático puede hacer que las enfermedades transmitidas por los alimentos pasen de una región a otra, lo cual amenazaría la salud pública de formas nuevas.
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