Hay recetas cuyo simple nombre va relacionado inexorablemente a un lugar. Paella valenciana, pulpo a la gallega, callos madrileños, salmorejo cordobés… Eso mismo ocurre con la quiche. Aunque hay tantas variantes como puedas imaginar, cuando hablamos de quiche automáticamente nos viene a la mente su apellido: quiche Lorraine.
Vamos a descubrir los secretos de la tarta salada más famosa de la gastronomía.
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