El mango es una fruta tropical de la familia de las Anacardiáceas. De forma ovalada, piel no comestible y color variable: entre amarillo, verdoso y rojo intenso, su principal particularidad es su hueso duro y aplanado en el centro.
Proviene del sudeste de Asia y del Himalaya, en la parte oriental de India. De textura jugosa y sabor dulce, existen un gran número de variedades de mango, pero en todas ellas coincide una característica principal, su gran aporte de agua. En los últimos años su cultivo se ha extendido en España, concretamente en Málaga, Granada e Islas Canarias.
