Ingredientes para 4 personas
1 Pavo de 3 a 4 kg, limpio y descongelado
Para el adobo
4 Chiles pasilla desvenados, sin semillas y asados
6 Chiles guajillo desvenados, sin semillas y asados
4 Chiles anchos desvenados, sin semillas y asados
4 Dientes de ajo asados
3 jitomates asados
1/2 Cebolla asada
2 Clavos de olor
1/2 raja de Canela
1 cucharadita de Orégano seco
1/4 de cucharadita de Comino molido
2 tazas de Jugo de Naranja
1 cucharada de Azúcar mascabado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
