Al parecer todo empezó hace tres años en torno a una barbacoa. Era tanta la carne que prepararon aquel día en su txoko de Sodupe (Vizcaya), que a Maitane Alonso (Bilbao, 2001), que entonces tenía 16 años, le pareció una pena que se echara a perder lo que sobraba.
La preocupación por el desperdicio de recursos llevó a esta concienciada e imaginativa joven a ponerse manos a la obra. Según datos de la FAO, cerca de un tercio de los alimentos mundiales se pierden debido a la mala conservación.
En su caso se sumaron la conciencia ambiental y su disposición para la ciencia, pues desde niña, esta joven, que ahora cursa tercero de Medicina en la UPV/EHU, ha participado en los campamentos y ferias científicas de Elhuyar, una fundación vasca que desde 1972 promueve las vocaciones científico y tecnológicas.
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