La Diputación de Cuenca ha iniciado los trabajos junto al sector agrícola para lograr que los olivares de La Alcarria sean reconocidos como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial por la FAO. Se trata de una iniciativa que busca poner en valor la relevancia social, económica y medioambiental de este cultivo en una amplia zona que abarca las provincias de Cuenca y Guadalajara.
