El delivery será el gran mercado en los próximos meses. Resultará imprescindible en hostelería y si la solución es sostenible, mucho mejor. En esta línea, Ana Roquero, fundadora de la editora vasca de menaje Cookplay, presenta EKO Bowl, vajilla monouso, 100% biodegradable y compostable. Ella ha investigado las posibilidades de un novísimo material, la pulpa de caña de azúcar, y con ella ha creado una colección de boles con tapas en las que el diseño sigue siendo una de las claves y el aliado perfecto al uso práctico.