Una dieta anti-inflamatoria es un programa nutricional que tiene por objetivo reducir la inflamación del organismo. Puede estar diseñada específicamente para el tratamiento de una enfermedad o ser la base de una dieta saludable. Una dieta anti-inflamatoria es como un escenario de fondo que está presente durante toda la obra, aunque en algunos momentos gane mayor protagonismo.
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Luis Segarra
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