Llevar una dieta vegetariana o una dieta vegana conlleva muchos beneficios para la salud. De hecho, algunos estudios señalan que los veganos y los vegetarianos gozan de mejor salud que las personas que llevan una alimentación omnívora. Esto tiene que ver con el hecho de que no consumen grasas saturadas y colesterol, pero sí alimentos ricos en fibra y antioxidantes.
En general, entre la población vegana hay menos casos de diabetes, menos riesgo de padecer cáncer, menos problemas cardíacos… Pero para que todo esto ocurra conviene tener claras las bases de la alimentación vegana y vegetariana para evitar carencias nutricionales.
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