El guacamole se ha convertido en una salsa presente en celebraciones y aperitivos, aunque también se utiliza para acompañar algunos platos dándoles un toque exótico y diferente. El guacamole es una salsa mexicana preparada a base de aguacate y chile verde que ya se preparaba durante el Imperio Azteca. Según la mitología prehispánica, Quetzalcoatl, el dios tolteca, ofreció la receta del guacamole a su pueblo, quienes la extendieron por el territorio de Mesoamérica.
En la cocina mexicana, el guacamole se usa como salsa picante para acompañar todo tipo de tacos, tortas y otros guisos, la mayoría a base de carnes rojas. En las cocinas de otros países, entre ellas la española, el guacamole suele ir acompañado de nachos o totopos y normalmente se toma como tentempié. Es una salsa 100% vegetal, por lo que es apta para aquellas personas que siguen una dieta sin alimentos de origen animal-.
¿Cuáles son los beneficios del guacamole?
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