La caries, junto con el cáncer y las enfermedades cardiacas, constituye una de las enfermedades más frecuentes. De ahí que se las llame «las 3 C». La caries dental es una enfermedad infecciosa en la que metabolitos como los ácidos orgánicos que producen los microorganismos de la boca causan una desmineralización gradual del esmalte dental, seguida de una rápida destrucción de la estructura del diente.
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