Paterna es famosa por su torre, la Cordà o por las Cuevas del Batán, entre otras cosas, pero también lo es por el típico dulce paternero, habitual, sobre todo, a la hora del café: el cachap, un dulce que solo se elabora en ésta localidad en un horno, en exclusiva, situado en la calle Médico Ballester nº 3, muy cerquita del ayuntamiento.
El Horno del Rosario, o de “Nuestra Señora del Rosario”, conocido como “La Casa del Cachap”, es el único lugar donde podréis degustar el cachap, ya que, ni tan siquiera, se pueden comprar por internet. Sin embargo, quien acuda al lugar, podrá presumir de que pisa un lugar con gran historia, testimonio vivo de las vivencias de los paterneros, pues el Horno del Rosario es un horno con cerca de 200 años de antigüedad, datando su apertura desde 1829.
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