Como parte de su apuesta por un turismo que minimice el impacto sobre el medio ambiente y la cultura local, Vincci Hoteles ha desarrollado un proyecto sostenible también en torno a la mesa. Así sus espacios gastronómicos promoverán una alimentación saludable y el respeto por el medio ambiente, a través de una serie de medidas.
Utilización de productos frescos de primera calidad y de proximidad local, los considerados de Km0, con denominaciones de origen de la zona en la que se sitúa el hotel, incluidos en todas las cartas de los establecimientos de la cadena así como la propuesta gastronómica para eventos.
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