La asociación `Amigos de Lagunaseca´ nace como un proyecto cultural y gastronómico con un objetivo claro: impulsar la vida en el pequeño municipio de Lagunaseca, ubicado al norte de la provincia de Cuenca. Su presidenta, Helena Esteban, explica a Territorio Celtibético cómo esta iniciativa ha conseguido reactivar una localidad que, como tantas otras del medio rural, lucha por mantenerse viva.
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