¿Wagyu, Kobe u Ozaki? Así son las carnes japonesas más caras (y esto es lo que llega a España)
Aunque en el mundo de la carne la palabra “wagyu” es sinónimo de delicatessen, no significa otra cosa que “vaca japonesa”. El vocablo se usa indistintamente para referirse a cuatro razas autóctonas del país del […]