Sopa minestrone, otra de esas sopas típicas de épocas de frío, con legumbres que aportan energía y proteína, con verdura de temporada y muy calentita. Tu plato estará cargado de vitaminas E, C, ácido fólico, y otras del grupo B, y minerales como el potasio, calcio, fósforo y magnesio, y un sabor de los que hacen mella en tus recuerdos…
Hay muchas variantes, con o sin tomate, con o sin patata, con lentejas, con alubias… Funciona perfectamente para un medio día como para una cena. Ésta es nuestra versión. Esperamos que te guste.
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