Desde que la nutrición a base de plantas se volvió popular, empezaron a surgir dudas, y el tema de las proteínas es uno de los que más preocupa. Te ayudamos a entender qué son y cómo obtener todo lo que necesitas.
La alimentación vegana existe ya hace muchos siglos, pero hace unos años empezó a crecer y es una tendencia que no para en casi todos los países del mundo. Seguramente habrás escuchado que es una moda, pero esto es incorrecto. La alimentación a base de plantas es un estilo de vida con múltiples beneficios para la salud y el planeta.
Aquí hablaremos de las proteínas, que están compuestas por aminoácidos y, cuando la alimentación que uno lleva los tiene todos, hablamos de proteína completa. Los alimentos de origen animal tienen toda la proteína completa, y se dice que la alimentación vegana es incompleta porque se cree que no encontramos todos los aminoácidos esenciales en este tipo de nutrición.
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