La negociación colectiva sectorial en Cuenca afecta a 38.272 personas y está regulada en 13 convenios colectivos. Tres de ellos están bloqueados o en negociación: metal, para 4.500 personas trabajadoras; hostelería, para 5.000 y ayuda a domicilio con otras 400. Además, en 2026 habrá que negociar tres convenios que afectan a 17.000 personas trabajadoras: campo, industrias agroalimentarias y transporte de mercancías.
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