Hablamos ahora de una curiosa iniciativa en El Pedernoso. La de la empresa Helix Snails, una granja de caracoles que comenzó su andadura en 2021 tras un estudio de mercado de sus dos jóvenes socios. Vieron que el caracol que se consume en España es solo, en un 30 o 40 por ciento, de procedencia nacional y lanzaron este negocio, que ya ha tenido su primera producción.
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