Los huevos
Los huevos frescos enteros se conservan en el frigorífico hasta 21 días. En torno a esta fecha, los huevos pueden consumirse cocidos, mientras que para su uso en crudo, por ejemplo, para recetas como la mayonesa o el tiramisú, es prefrerible optar por huevos frescos.
Para comprobar si un huevo se encuentra en un buen estado para el consumo, existe una prueba infalible que consiste en sumergir el huevo en un vaso de agua: si se queda en el fondo, el huevo es fresco, si en cambio, flota, no es apto para el consumo.
Los huevos cocidos se conservan en el frigorífico una semana.
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