Una de las formas más deliciosas de preparar puerro es confitado. El fuego lento y la cocción prolongada convierten a esta verdura en un bocato di cardinale. Quedan tan tiernos que se funden en la boca. Avisamos que, una vez los pruebes confitados, no querrás comer puerros de ninguna otra manera.
La olla de cocción lenta o crock pot es perfecta para ello porque la temperatura requerida se mantiene constante y nos podemos olvidar hasta que finalice el tiempo programado. También se pueden preparar en una olla tradicional, tan solo hay que mantener un ojo en la temperatura y listos. Es cosa de coser y cantar.