Inusual arranque de la temporada de trufa en la provincia de Cuenca, marcado por un retraso considerable en la maduración, lo que está provocando una notable caída de la producción en comparación con el año pasado.
Desde la Asociación de Truficultores de Castilla-La Mancha, el conquense Julio García Rojas apunta a un verano extremadamente caluroso, seco y prolongado en el tiempo, junto a la falta de bajas temperaturas en la recta final del presente año, como los principales factores que están llevando a que la producción de trufa negra (Tuber melanosporum) en la provincia de Cuenca sea a estas alturas inferior entre un 40 y un 50 por ciento a la de 2021.
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