El restaurante La Martina Espacio Gastronómico, de Tarancón (Cuenca) ha sido uno de los establecimientos que ha llegado a la final del Concurso Nacional de Trucha que se ha celebrado en León, que ha ganado el restaurante leonés Desván Valdeón.
Una elaboración de trucha aderezada con remolacha, especies, miso rojo y otros ingredientes se ha alzado este lunes en León con el primer premio del Concurso Nacional de Trucha, una creación que los cocineros Rubén Morán y Lina Casares se sirven su restaurante, «Desván Valdeón, en Posada de Valdeón (León).
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